- Pelar los dos tomates dejando uno entero y trocear el otro y ponerlos en la batidora.
- Extender la passata de tomate por toda la superficie de la masa. Asegúrate de dejar unos 2 cm libres. en todo el perímetro de la pizza.
- Rebana el otro tomate y rebana el queso y unta encima de la pizza.
- Extendemos unas hojas de albahaca fresca y las rociamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Hornear en horno muy caliente a 250ºC durante 8 minutos. Hay suficiente tiempo hasta que la masa esté lista y el queso se derrita.
Como ves, es muy fácil disfrutar en casa de una pizza casera con una de las más sencillas y deliciosas de todo el repertorio italiano.
Hornear y preparar la pizza napolitana
- Pelar los dos tomates dejando uno entero y el otro en trozos y ponerlos en la batidora.
- Extender la passata de tomate por toda la superficie de la masa. Asegúrate de dejar unos 2 cm libres. en todo el perímetro de la pizza.
- Rebana el otro tomate y rebana el queso y unta encima de la pizza.
- Extendemos unas hojas de albahaca fresca y las rociamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Hornear en horno muy caliente a 250ºC durante 8 minutos. Hay suficiente tiempo hasta que la masa esté lista y el queso se derrita.
Como ves, es muy fácil disfrutar en casa de una pizza casera con una de las más sencillas y deliciosas de todo el repertorio italiano.
Las especias
Si quieres la pizza con orégano u otras especias, ponlas después del tomate. Si lo pones al final, consigues que al hornear, las especias se puedan quemar e incluso desprender un sabor amargo.
Aunque no os niego que de vez en cuando he hecho pizzas con el queso que tenía en la nevera, como emmental rallado o el queso que hacemos en el pueblo, los mejores resultados se consiguen con a logra una mozzarella especial para la cocina. Evite las preparaciones de pizza con queso o queso rallado de fábrica, tienen poco sabor.
INGREDIENTES
- Para hacer una buena masa de pizza debes seguir la receta de masa de pizza que puedes VER AQUÍ.
- Si no quieres complicarte las cosas, también tenemos una receta de masa de pizza rápida en 5 minutos.
- Los ingredientes imprescindibles para poner en la base de cualquier pizza son una buena salsa de tomate y, encima del tomate, abundante queso mozzarella rallado.
- Para la salsa de tomate, calentar el puré de tomates frescos o de lata con un chorrito de aceite de oliva. Ponemos un ajo entero pelado, que retiramos al final. Podemos añadir un poco de orégano o albahaca picada. Cuando la salsa espese y pierda toda el agua, estará lista. Aquí hay una receta detallada de salsa de tomate para pizzas.
- Ponemos esta salsa de tomate sobre la base de masa y untamos el queso por encima. Luego pasamos el resto de ingredientes y los metemos al horno durante 15 minutos a 200 Cº. Rocíe con un hilo de aceite de oliva antes de hornear.
- Siguiendo estas pautas, te daremos muchas ideas para preparar pizzas variadas que todos disfrutarán.
INGREDIENTES
- Para hacer una buena masa de pizza debes seguir la receta de masa de pizza que puedes VER AQUÍ.
- Si no quieres complicarte las cosas, también tenemos una receta de masa de pizza rápida en 5 minutos.
- Los ingredientes imprescindibles para poner en la base de cualquier pizza son una buena salsa de tomate y, encima del tomate, abundante queso mozzarella rallado.
- Para la salsa de tomate, calentar el puré de tomates frescos o de lata con un chorrito de aceite de oliva. Ponemos un ajo entero pelado, que retiramos al final. Podemos añadir un poco de orégano o albahaca picada. Cuando la salsa espese y pierda toda el agua, estará lista. Aquí hay una receta detallada de salsa de tomate para pizzas.
- Ponemos esta salsa de tomate sobre la base de masa y untamos el queso por encima. Luego pasamos el resto de ingredientes y los metemos al horno durante 15 minutos a 200 Cº. Rocíe con un hilo de aceite de oliva antes de hornear.
- Siguiendo estas pautas, te daremos muchas ideas para preparar pizzas variadas que todos disfrutarán.